焼きたて油揚げのおろし醤油かけ

■ 材料（2人分）

• 甚四郎の油揚げ……2枚

• 大根おろし…………大さじ4（お好みで）

• 小ねぎ………………適量（小口切り）

• 醤油…………………適量（たら〜り）

• 七味唐辛子…………お好みで少々

• ごま油………………小さじ1（香ばしさUPに）

■ 作り方

1. 油揚げの下準備
   　キッチンペーパーで表面の余分な油を軽く拭き取る。
   　（気になる方は熱湯をかけて油抜きしてもOK）

2. 両面を香ばしく焼く
   　フライパンにごま油をひき、中火で両面を3〜4分ずつこんがり焼く。
   　※オーブントースター（1000W・5〜6分）でも可。外カリ中ふわに。

3. 切って盛りつける
   　焼きあがった油揚げを食べやすくカットし、器に並べる。
   　大根おろし・小ねぎをのせ、醤油をたら〜っとかける。

4. お好みで七味を少々
   　ピリッとアクセントを加えると、お酒のアテにも最高です。

■ ポイント

• 焼きたてをそのままかぶりつくのが一番！

• 外はパリッ、中はふわっと。甚四郎の厚め油揚げだからこその食感。

• ごはんにも、お酒にも合う、シンプルだけど贅沢な一皿です。