🥗 ケールとうのはなのゴマナッツサラダ（2人前）

■ 材料
ケール………………………………2枚（またはベビーケール適量）

うのはな（おからの炒り煮）……大さじ4〜5（しっかり味つきのもの）

ミックスナッツ（無塩）…………大さじ2（粗く刻む）

玉ねぎ（あれば）…………………少量（みじん切り／水にさらす）

▼ ごまドレッシング（混ぜるだけ）
すりごま……………………………大さじ1

しょうゆ……………………………小さじ2

酢……………………………………小さじ2

砂糖…………………………………小さじ1

ごま油………………………………小さじ1〜2

■ 作り方
ケールを準備する
　洗って水気をよく切り、一口大にちぎる。固い部分はそぎ落とす。
　苦味が気になる場合は軽く塩もみしておく。

ドレッシングを作る
　ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。

盛りつける
　ケールにドレッシングを和えて器に盛り、
　うのはなをスプーンでふんわりのせ、ナッツを散らす。
　お好みでブラックペッパーを少々。

■ ワンポイント
うのはなは作り置きの残りでOK。甘めの味つけがドレッシングとよく合います。

ナッツはクルミやアーモンド、ピーナッツなど粗刻みにして食感アップ。

チーズ代わりにうのはなを使う、和洋折衷サラダです。